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Qu’est-ce Que Le Café Turc ? Un Peu D’histoire
Le café turc est un café international très populaire (voir ce lien pour plus d’informations). Qu’est-ce qui le rend si populaire ?
Le café est plus qu’une solution miracle au Moyen-Orient. C’est une partie quotidienne de la vie au Moyen-Orient. Le café est un événement social qui rassemble les gens. C’est un moment pour se connecter avec la famille et les amis.
La Turquie était et est l’un des pays du Moyen-Orient les plus importants pour développer sa propre culture du café. Certains pays de la Méditerranée orientale sont également connus sous le nom de café arabe. Ils ont leurs propres versions de la même recette de base. L’Éthiopie est également un endroit idéal pour trouver exactement la même recette, car c’est l’origine du café.
En Turquie, cependant, le café est intégré dans tous les aspects de la vie. Ils sont utilisés pour prédire l’avenir.
Kahvalt est le terme turc pour le petit-déjeuner. Cela signifie littéralement « avant le café ». Bon sang, au milieu du XVIe siècle, Constantinople abritait le premier café de l’histoire !
Le café est roi en Turquie. Alors que la cuisine turque peut varier des fruits de mer les plus frais de la mer Noire et des ragoûts de viande d’Anatolie centrale aux grains de café plus complexes et savoureux de l’Anatolie centrale à la mer Noire, le café continue d’être un élément essentiel de la culture turque.
La tradition dit que l’hôtesse effectuera une divination à partir du marc de café restant une fois que l’invité aura pris son café.
Vous ne devriez pas appeler un café turc un café grec un turc. Ils ne seront pas contents.
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Comment Servir Le Café Turc
Les traditions du café turc sont fortement influencées par l’équipement utilisé pour sa fabrication, ainsi que par la manière dont il est servi.
La cafetière Ibrik
La partie la plus distinctive du processus de préparation du café est peut-être la cafetière. Un ibrik , ou un cezve est la cafetière turque. Il est petit et à fond large. La poignée s’étend du côté à un angle souvent vers le haut. Ce pot est connu sous le nom de Briki en Grèce, qui apprécie un café très similaire.
Ibriks sont disponibles dans une variété de tailles. Ils peuvent contenir quelques onces jusqu’à 340 grammes. Vous pouvez acheter plus.
Préférez-vous Un Ou Deux Lumps ?
Bien que les morceaux de sucre puissent sembler meilleurs pour un article sur le thé en Angleterre, le café turc peut être apprécié avec du sucre. Vous devrez vous renseigner sur les préférences en sucre de chaque personne, et pas seulement sur les cuillères à soupe. Les options standards sont les suivantes :
- Sade : Sans sucre
- Az sekerli minimal Sugar, moins d’une tasse
- Orta Sekerli : une petite quantité, 1-2 cuillères à café de sucre
- Sekerli très sucré, 3-4 cuillères à soupe de sucre
Tasses à Café Turques
Les tasses à café turques standard sont fabriquées en porcelaine fine et gardent l’infusion au chaud aussi longtemps que possible. Certaines tasses sont également livrées avec un porte-gobelet en cuivre ou un couvercle. Le café turc se déguste dans des tasses turques.
Comment Servir Le Café
Traditionnellement, vous aimeriez avoir un verre d’eau à température ambiante avec chaque tasse de café. Cela permet de nettoyer son palais et de savourer le café. Vous voudrez peut-être ajouter une gâterie sucrée à votre café. Il peut s’agir d’un biscuit, d’un bonbon ou d’une pâtisserie. Ou vous pouvez même continuer le thème et essayer quelques délices turcs !
En signe de respect, servez le café à l’invité le plus âgé de la pièce. La plus jeune fille de la famille prend les commandes de tout le monde, prépare et sert le café.
FAQ
Où Puis-je Acheter Des Tasses à Café Turques ?
Pour Brasser, Ai-je Besoin Du Cezve ?
C’est la façon traditionnelle de faire du café. Ceux-ci sont faciles à expédier et abordables à acheter. Ils peuvent également être utilisés comme de belles décorations culinaires. Si vous ne voulez pas investir dans un équipement coûteux mais que vous voulez tout de même faire du café, la question suivante s’adresse à vous.
Comment Faire Du Café Turc Sans Ibrik ?
Il y a beaucoup d’opinions sur cette question. Ce n’est pas la meilleure ou la plus authentique façon de faire du café turc. Vous perdez le contrôle des éléments bouillants et de la mousse du café turc fait sans ibrik. Si vous vous sentez confiant et ne vous souciez pas de l’authenticité, ce type de café peut être préparé avec n’importe quel récipient résistant à la chaleur, y compris une petite casserole.
Pour Faire Du Café Turc, Quel Type De Café/torréfaction Devriez-vous Acheter ?
Ce type de café n’est peut-être pas toujours disponible dans votre épicerie locale, mais il vaut la peine de le rechercher. De nombreuses marques de café turques populaires peuvent être achetées en ligne, y compris Kurukahveci Efendi. Un rôti plus foncé tel que le rôti français est recommandé pour assurer une tasse plus forte.
Puis-je Moudre Mon Propre Café ?
Bien que techniquement vous le puissiez, ce n’est pas recommandé. La plupart des gens achètent leur café prémoulu en raison de sa mouture fine. Si vous êtes passionné par le café et que vous souhaitez moudre vos propres grains de café, procurez-vous le meilleur moulin à café turc.
Comment Faire De La Mousse De Café Turc ?
Au fur et à mesure que vous chauffez le café, la mousse se formera naturellement. Il est important de répartir la mousse également entre tous les participants. Ne confondez pas cette mousse avec une tasse de café fleuri.
A Quelle Vitesse Consommez-vous Du Café Turc ?
Vous devriez le boire lentement et sur une longue période par petites gorgées lentes. Vous obtiendrez beaucoup de mouture si vous le buvez trop vite. Il est rare d’avoir une deuxième tasse.
Où Sont Tous Les Marcs De Café ?
Le fond de la tasse ! Prenez votre temps pour permettre aux motifs de s’installer. Ne buvez pas la lie à moins qu’elle ne soit délicieuse ! Une tasse de café turc a une couche de boue qui est plus épaisse que le limon dans une tasse de presse française.
Puis-je Ajouter Du Sucre à Mon Café Turc ?
Bien que ce ne soit pas une pratique courante, certaines personnes ajoutent du lait à leur café. Le café turc est une tasse classique aux saveurs intactes. Il contient généralement de l’eau et du café, avec du sucre ou des épices ajoutés en tant que composant facultatif.
Dernières Pensées
Vous devez maintenant réaliser que la tasse que vous avez dans votre tasse de café, bien que douce et simple, est bien plus qu’une tasse de café ordinaire.
Le café turc est non seulement unique dans son goût, mais il représente également tout un monde riche en traditions et en objectifs , ce qui en fait une expérience que vous voudrez ralentir et vraiment apprécier. Laissez vos commentaires et vos pensées si vous avez fait la recette.
Le café cubain est un excellent choix si vous recherchez un type de café différent. Voici comment faire du café cubain.
