Rancilio Silvia est devenu un nom familier. Il est simple à utiliser et fournit tout ce dont vous avez besoin pour un expresso de haute qualité.
Rancilio Silvia Pro a quelques nouvelles technologies qui sont indispensables, comme le bain-marie. Mais comment se compare-t-il avec l’ancien?
RÉSUMÉ : Le Rancilio Silvia Pro
- Double chaudière pour brassage/moussage sans soudure
- Précision de la température avec contrôleur PID
- Style Silvia classique, fait pour durer
Pour être en mesure de travailler efficacement, vous devez avoir beaucoup de compétences. Cependant, les résultats peuvent être spectaculaires lorsqu’ils sont bien faits.
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Rancilio Silvia Pro – Où Puis-je L’acheter ?
Avant d’entrer dans les détails de cette bête, parlons des autres options pour l’acheter. Vous avez le choix entre de nombreuses options, compte tenu du prix élevé. Vous pouvez faire confiance à tous les vendeurs que nous avons choisis comme nos meilleurs choix.
La Revue Rancilio Silvia Pro
La Silvia classic a la réputation d’être l’une des machines à prosommateurs les plus fiables. Cette machine est simple et solide, avec une grande fiabilité et des fonctionnalités de qualité commerciale. Il a été si fiable qu’il n’y a aucune raison de le changer.
Nous ne voulions pas changer notre formule d’origine. Notre principale préoccupation était de préserver l’ADN de Silvia.
Rancilio Silvia Pro est la première mise à niveau majeure de la machine semi-automatique depuis plus de 20 ans. Bien qu’il soit instantanément identifiable comme un Silvia, vous pouvez vérifier les spécifications pour voir s’il y a suffisamment de fonctionnalités pour justifier le prix plus élevé.
- Capacité de brassage
- Convivialité
- mousse de lait
- Construction qualitative
- Nettoyage et entretien
Capacité De Brassage
La mise à niveau Pro conserve la même taille de réservoir d’eau de 170 g que l’original. Ils ont remplacé la chaudière de 283 g par une chaudière à vapeur de 964 g et ont ajouté une chaudière d’infusion de 283 g. Cela permet à l’eau chaude de rester chaude plus longtemps. Les chaudières plus grosses peuvent mettre plus de temps à chauffer, il faut donc 10 minutes pour se réchauffer pour des expressos ou pour faire mousser du lait.
Double chaudière Jetons un coup d’œil à la fonctionnalité que la plupart des gens attendaient avec impatience : la double chaudière. Il n’y a pas de temps d’arrêt entre le tirage et la cuisson à la vapeur de votre lait. Gardez à l’esprit, cependant, que la machine préférera toujours la chaudière d’infusion pour réchauffer ou remplir le réservoir d’eau.
Cependant, vous n’êtes pas obligé d’utiliser les deux chaudières. Le temps de préchauffage peut être réduit en désactivant l’option vapeur. Cela peut entraîner une meilleure performance de votre chaudière à infusion, selon certains utilisateurs.
Contrôleur PID double C’est un excellent ajout au bain-marie. Vous obtiendrez une stabilité et une consistance étonnantes ainsi que la bonne température pour chaque chaudière. Le nouvel affichage numérique et les commutateurs vous permettent de régler la température.
Comment fonctionne le système de contrôle de température PID ?
Quelle est la signification du PID ? Il fournit des températures plus précises et stables. Un thermostat ou un capteur de pression permet aux machines de chauffer à la température souhaitée avant de couper l’alimentation. Si la température descend en dessous de ce point, la machine se rallumera. Des algorithmes complexes sont utilisés pour prédire la baisse ou l’augmentation de la température, puis les ajuster en conséquence.
Convivialité
Vous serez celui qui fera la plupart de ce travail avec une machine à café semi-automatique. Ces machines peuvent produire une excellente tasse de café, mais vous devrez avoir les bonnes compétences.
Capteur d’eau Le Silvia d’origine avait tendance à brûler l’élément chauffant sans capteur d’eau. Le Silvia Pro apporte une solution en incorporant un flotteur en plastique dans le réservoir d’eau, qui agit comme un capteur. L’affichage numérique clignotera H51 cm si le niveau d’eau descend en dessous du niveau recommandé.
Affichage numérique Avec l’ajout du système dual-PID, la façade Silvias LOFI dispose désormais d’un petit affichage numérique. Cet affichage permet de visualiser les réglages de température de chaque chaudière et de les régler à l’aide des interrupteurs plus/moins. L’écran peut également être utilisé comme minuteur lorsque le brasseur est en cours d’utilisation. La meilleure chose à propos du nouvel écran est sa capacité à exécuter d’autres fonctions de la machine.
Fonctions utilisateur Un autre avantage de l’écran réside dans les nouvelles capacités programmables. Ceux-ci sont accessibles via les boutons plus et moins situés à côté de l’écran ainsi que le bouton de prise de vue. En fait, le bouton OK s’appelle shot. Vous pouvez définir des heures de réveil et d’arrêt automatique, ainsi que la tension et les degrés Celsius/Fahrenheit.
Hauteur du porte-gobelet C’est un petit changement, mais bienvenu, que la grille du porte-gobelet peut maintenant être ajustée. Il existe trois réglages de hauteur : 3,5 pouces, 4 pouces et 4,5 pouces sous le porte-filtre.
Mousse De Lait
La chaudière à vapeur facilite la préparation d’un cappuccino ou d’un café au lait. Le Pro propose plusieurs autres améliorations pour vous aider à préparer d’excellentes boissons.
La baguette à vapeur pour tout Silvia est l’une de ses plus grandes caractéristiques. Rancilio a amélioré les modèles précédents pour inclure une version articulée en acier inoxydable de la pointe professionnelle de style gland. Le Silvia Pro comprend également une lance à vapeur en acier inoxydable. Il est désormais multidirectionnel et possède une pointe à 3 trous. Cette baguette est la même que celle utilisée dans les machines de qualité commerciale. Bien qu’il n’exerce pas la même pression, il le rend plus facile à contrôler.
Bec d’eau Vous remarquerez l’ajout à l’avant du bec d’eau. Les modèles plus anciens avaient une lance à vapeur à double fonction. Vous devez savoir que l’eau est toujours tirée de la chaudière à vapeur, pas de la chaudière d’infusion. Pour l’utiliser, les deux chaudières doivent être allumées.
Construction Qualitative
C’est une hypothèse sûre que toute machine à expresso fabriquée en Italie sera de haute qualité. La gamme Rancilio Silvia est à la hauteur de cette attente. La coque extérieure est en acier inoxydable et est livrée avec des composants de qualité professionnelle. Quel est le problème? Vous pouvez réparer ou remplacer tout composant défectueux sans avoir à acheter une nouvelle machine. Pas si mal, non ?
Certaines pièces des anciens modèles étaient en laiton chromé qui avait tendance à s’écailler. Vous trouverez maintenant une buse à vapeur en acier inoxydable et un revêtement de tête de groupe en plastique noir.
La version Pro conserve le même aspect et la même sensation que l’original. Si vous recherchez quelque chose de plus moderne que la cafetière carrée et nue, la version Pro n’est pas pour vous. Les dimensions du Silvia Pro ont été légèrement augmentées par l’ajout de deux chaudières. Il mesure maintenant 9,8 pouces de large sur 16,5 pouces de profondeur et 15,3 pouces de hauteur. Le poids de 200 kilogrammes est de 5 kilogrammes de plus que le Silvia.
Chaudières Cette zone a connu quelques changements dans le passé. La version Pro a une chaudière en laiton isolée et une chaudière intérieure en cuivre. C’est le même que les modèles Silvia. Bien que le cuivre ait de grandes propriétés de conductivité thermique, il n’est pas très stable. Ce problème est résolu par le contrôleur PID.
Le porte-filtre Silvia Pro est livré en standard avec un porte-filtre non pressurisé de 58 mm. Vous pouvez théoriquement l’échanger contre un meilleur, mais dans ce cas, le modèle professionnel Rancilios est utilisé. La version à double bec est disponible, mais l’ouverture de 1,5 pouce permet de la presser facilement dans une seule tasse.
Les dosettes ESE peuvent être utilisées avec cette machine. Cependant, vous aurez besoin d’un kit d’adaptation.
Tamper La seule plainte des utilisateurs de Silvia est le tamper en plastique. Beaucoup de gens choisissent de mettre à niveau, ce qui augmente le prix. Silvia Pro comprend un tamper professionnel en bois noir et une base plate en acier inoxydable. C’est un produit qui sera apprécié de tous.
Nettoyage Et Entretien
Nous arrivons maintenant à la partie la plus fastidieuse de la préparation du café : le nettoyage. Bien que le Silvia Pro nécessite toujours un nettoyage régulier, comme le détartrage et d’autres tâches de routine, il y a de bonnes nouvelles.
Backflush automatique Désormais, avec l’ajout de l’écran numérique, vous pouvez accéder à la fonction de nettoyage de la tête de groupe. Le menu vous permettra de commencer le cycle de nettoyage après avoir ajouté l’agent de nettoyage. Le cycle de lavage vous indiquera quand le disque doit être retiré et réinséré. Ce n’est pas complètement automatique, mais cela peut être très utile pour les personnes qui débutent dans ce processus.
Électrovanne à trois voies Le Silvia Pro, comme les classiques avant lui, a un solénoïde à trois voies. Cette vanne coupe le débit d’eau vers votre porte-filtre juste après l’infusion. Cela garantit qu’il n’y a pas de gouttes du porte-filtre après l’infusion et vous permet de vous débarrasser plus facilement de votre café.
Bac d’égouttage Cela a été un problème avec ces machines pendant des années, et il n’a pas changé avec le Silvia PRO. Certains prétendent que ce n’est pas un problème car l’électrovanne arrête les gouttes. Vous devrez peut-être ajouter un autre conteneur pour la rétroconsommation.
N’achetez Pas Si
Si vous possédez déjà un Rancilio Silvia original, le Rancilio Silvia Pro a peut-être résolu certains des problèmes les plus difficiles. La forte augmentation des prix n’affectera pas la qualité de l’espresso.
Vous avez un budget limité : La Gaggia Classic Pro, une machine à expresso bien connue et abordable, peut être utilisée. La machine a encore bon nombre de ses excellentes caractéristiques, y compris une électrovanne à 3 voies et une lance à vapeur professionnelle.
Vous voulez que le look soit amélioré : il y a quelque chose de charmant dans l’extérieur carré de Silvia. Mais ce n’est peut-être pas pour tout le monde. La Nuova Simonelli Oscar II est une chaudière double plus élégante qui coûte à peu près le même prix que la Silvia.
Verdict
Rancilio Silvia Pro est un produit fantastique. Il possède toutes les qualités du Silvia original, mais a également ajouté de nouvelles fonctionnalités qui le rendront plus compétitif dans un marché de plus en plus concurrentiel. Ce n’est peut-être pas la meilleure solution pour quelqu’un qui débute dans la fabrication du café. Si vous êtes habitué à préparer des expressos, il sera difficile de trouver une machine à café prosommateur plus abordable.
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